El consumo de pescado azul
puede resultar beneficioso para aliviar los síntomas de enfermedades
inflamatorias como la artritis reumatoide. A partir de los ácidos grasos
omega-3, presentes en estos pescados, se forman sustancias de acción
antiinflamatoria llamadas prostaglandinas. Según algunos estudios, una dieta
rica en ácidos grasos omega-3, principalmente EPA, y antioxidantes podría
mitigar la inflamación.
La ingesta habitual de
pescado disminuye el riesgo de ataques cardiacos, derrames, hipertensión, demencia
senil y depresión. El pescado contiene hierro para prevenir la anemia, zinc
para el crecimiento, calcio para la formación de huesos y dientes.
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